Mandelmilch, das Geschenk der Götter.

Bereits Kleopatra schätzte die Wirkung von Mandelmilch. Ihre Herkunft haben die Mandelbäume in Vorder- und Zentralasien. Vieles deutet darauf hin, dass Händler sie von China aus auf der Seidenstrasse nach Griechenland, in die Türkei und den Mittleren Osten brachten. Die Mauren brachten den Mandelbaum nach Spanien. In unsere Breiten sowie nach Nordeuropa kam der Mandelbaum durch die Römer.

Als Belag für das Brot ägyptischer Pharaonen macht die Mandel bereits in der Bibel von sich reden - und Historiker fanden im Heiligen Buch sogar einen Hinweis darauf, dass die Mandel eines der ersten speziell kultivierten Nahrungsmittel war.

Historisch erlangte die Mandel neben ihrem kulinarischen Wert auch ethnische, soziale und religiöse Bedeutung, die sie bis heute bewahren konnte. Vom Alten Testament kennen wir die Geschichte vom Aaronstab, welcher blühte und voller Mandeln hing - ein Zeichen göttlichen Einverständnisses. Als Symbol der Fruchtbarkeit ließen die Römer Mandeln auf frisch vermählte Paare regnen. In Europa und Amerika ist es noch heute Brauch, anlässlich einer Hochzeit ein Säckchen gezuckerter Mandeln zu überreichen - als Zeichen
für Kindersegen, Glück, Liebe, Gesundheit und Reichtum. Und in Schweden isst
man an Weihnachten Reisauflauf mit Zimtgeschmack, worin eine Mandel
eingebacken ist - wer sie findet, so der Volksmund, hat das Glück ein
Jahr lang auf seiner Seite.

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