DE EN FR ES PL RU
SUCHEN
 
Left Menu
Бытовые соевые коровы
Соевое молоко
Рисовое молоко
Окара
Тофу
Гурманам и любителям кофе
Рецепты
История
FAQ,s
Shop Menь
Интернет-магазин
Контакты
 
Готовим и печем с соей Версия в формате PDF Версия для печати Отправить на E-mail

Для многих людей приготовление пищи и выпечка без молока и пшеницы в первый момент испуга не представляется возможными. «Тебе же нечего будет есть!», - такова первая реакция многих.
Наоборот! Здоровую и вкусную альтернативу молоку и муке предлагает соя.
Из нее и тофу можно наколдовать оладьи, супы, супы-пюре, хлеб и выпечные изделия.

Соя фантастически вегетарианский продукт. Возможности ее использования безграничны.

На следующих страницах мы хотели дать лишь первый толчок. Все идеи веганские, что означает: блюда не содержат животных компонентов.

Send us your favourite recipe
      Пришлите нам Ваш любимый рецепт

В соевых бобах заключены почти все питательные вещества, в которых нуждается человек. Соя стоит на первом месте среди растительных продуктов как поставщик протеинов. Она может быть переработана различными способами и являться основой многих продуктов. Исходный продукт для всех соевых продуктов – цельные соевые бобы, содержащие около 40% протеина. Здесь представлен краткий обзор продуктов переработки сои.

Соевый протеиновый порошок
Соевый протеин, часто представленный в порошковом виде, вводится в готовые мясные продукты, чтобы улучшить качество продуктов и повысить их сочность. Соевый порошок используется повсеместно в выпечных изделиях, чтобы повысить их питательную ценность.

Цельные соевые бобы
Соевые бобы – превосходный источник протеина и диетическое средство. Они могут использоваться в изготовлении соусов, и супов. Соевые орехи – это целые бобы, которые в размоченном виде обжариваются и имеют вкусовые свойства и аромат аналогичные арахису.

Соевое масло
Получается из мякоти соевых бобов. Имеет высокое содержание линолиевой кислоты (до55%), масляной кислоты (26%), линоленовой кислоты (6%).

Соевая мука
Получается из обезжиренных соевых бобов. При соединении соевой муки с водой, достигает свойств, аналогичных говяжьему фаршу.

Соевое молоко
Многие люди с лактозной непереносимостью или аллергией на молочный белок избегают использования в пищу коровьего молока. Соевое молоко предлагает ему альтернативу. Его используют для приготовления блюд, его можно взбивать или приготавливать классические коктейли. Содержащиеся в соевых бобах вещества, в особенности высокое содержание основных питательных веществ позволяет причислить сою к важнейшим пищевым продуктам. Так соевые бобы содержат больше железа,чем мясо. Они обеспечивают во многох так называемых развивающихся странах потребление основных питательных веществ. Согласно таблице пищевой ценности 100г соевых бобов содержат:

  • Белок 36,8 %
  • жир 23,5%
  • углеводы 23,5%
  • Натрий 4 мг
  • калий 1750мг
  • кальций 260мг
  • фосфор 590мг
  • магнезий 250мг
  • железо 8,6мг
  • фтор 0,3мг
  • Витамин А 0,095 мг
  • витамин Е 13,3мг
  • витамин В1 1,0мг
  • витамин В2 0,3мг
  • никотиновая к-та 2,5мг
  • витамин К 0,19мг
  • пурин 380мг
  • фолиевая к-та 94мг
  • цинк 1,0мг
  • марганец 2,8мг
  • медь 0,11мг
  • селен 0,06мг
  • йод 0,006 мг

Информационный источник: Анализ качества протеина. Доклад совместной пищевой и сельскохозяйственной организации всемирной организации здравоохранения (ВОЗ)

 

 

Следующая »
 
AKTIVPLUS MISSION

Aktivplus – изготовитель самого большого ассортимента моделей бытовых машин для приготовления соевого молока (бытовых соевых коров) в Европе.

Благодаря исследованиям и многочисленным разработкам фирмы аktivplus , европейцы также легко могут дома приготовить действительно полезное для здоровья, вкусное вегетарианское рисовое, соевое или миндальное молоко.

ap302.png
NEWS

Мы ищем партнеров в России!

Если у Вас есть интересные предложения о совместной работе, пишите нам (по-русски, по-немецки или по-английски).