Crêpe épaisse allemande à la pomme
Ingrédient : 250 g de farine d´épeautre, 3 cuillérée à soupe de farine de soja, ½ cuillérée à café de levure en poudre, 1 paquet sucre de vanille, 1 pincé de sel, 1 cuillérée à soupe de sucre, 0,5 litre de lait de soja, 1000 g de pommes aigre
Préparation : Faite une pâte en mélangeant le tout, sauf les pommes. Couper les pommes en petits morceaux et brasser. Frire les deux côtés dans une poêle Jusqu´à l´obtention d´une couleur mordorée.

Muffin de Soja avec le Myrtille
Ingrédient : 305 g farine d´épeautre, 120 g farine de mais, 15 g levure en poudre, ¼ cuillérée de café de sel, 240 ml de lait de soja, 80 ml de sirop d´érable, 240 g de myrtille.
Préparation : Brasser tout doucement, rajouter la myrtille à la pâte, mettre le tout dans une poêle engraisser pour 20-25 minutes dans un four à une température de 180°.

Gâteau au chocolat
Ingrédient : 70 ml d´huile, 100 ml d´eau, 220 ml de lait de soja, 1 cuillérée de soupe de vinaigre, 1 cuillérée à café de poudre de vanille, 250 g de sucre, 300 g de farine d´épeautre, 150 g de cacao, 2 cuillérées de levure en poudre, sel.
Préparation : Chauffer le four à 175°. Mélanger le lait de soja avec du vinaigre. Rajouter de l´huile, de l´eau, de la poudre vanille et du sucre. Tamiser là-dessus, de la farine, du cacao, de la farine de levure et du sel. Mélanger le tout et en faire une pâte lisse. Mettre le tout dans une poêle engraisser (en forme de gâteau) et le pâtisser durant 30 minutes.

Gâteau au fromage
Ingrédient : Pâte brisée : 180 g de margarine, 125 g de sucre, 1 cuillérée à soupe de farine de soja, 75 ml d´eau, 1 paquet de levure en poudre, 300 g de poudre d´épeautre
Bourrage : 500 g de Tofu en soie, 720 g de yaourt de soja nature, 200 g de sucre, 20 g d´amidon (maїs), 1 paquet de poudre vanille pour pudding.
Préparation : Pour la pâte brisée
Brouiller souplement la margarine. Au fur et à mesure ajouter du sucre, de la farine de soja, de l´eau, de la levure en poudre et de la farine. Le tout bien pétris et laisser la pâte au froid environ ½ heure. Dérouler la pâte dans une moule démontable engraissé avec la base répandue de chapelure (diamètre 25 cm) encastrer et hausser aux rebords de 3-4 cm. Le sol de la pâte doit être un peu plus épais que le rebord. Ceci pou éviter qu´en sortant le gâteau de la forme, celui-ci ne se casse (enfoncer) au milieu.
Bourrage : Réduisez en purée le Tofu de soie avec la baguette de mixage. Délayez une partie du lait de soja avec l´amidon et le poudre de vanille pour pudding. Ajouter le yaourt de soja, le sucre et le reste du lait au Tofu en soie (bien mélanger). Eventuellement passez, le tout encore une fois dans le mixeur. Remplir presque aux rebords de la forme la masse de la Quark. Placer-le sur le deuxième rail à partir du bas, à 180° environ 60-75 minutes pâtisser.

FRAISE – SHAKE
Ingrédient : 6-8 fraises, 2 de boules de glaces de fraise, 250 ml de lait de soja, 2 cuillérée à café de sucre en poudre.
Glace de fraise
Ingrédient pour 4 portions : 500 g fraise, 2-3 cuillérée à soupe de jus de citron, 25 ml de miel, 2 cuillérées à café de vanille, 125 ml de lait de soja
Préparation : Mettre les fraises dans un réfrigérateur durant 4 heure. Le sortir rajouter le jus de citron, le miel, la vanille et le lait de soja. Mixez le tout et obtenez une crème épaisse, moelleuse. Servir immédiatement.

SHAKE de lait de SOJA « Smoothie »Recette de base
Ingrédient : 1 tasse de lait de soja (normal ou avec la vanille), 1-2 petites bananes mure (peut-être gelée)
Préparation : Apprêter du lait de soja et de la banane dans un mixeur pour obtenir un Skake liquide épais, et servez à froid.
La Banane au Chocolat « Smoothtie
Préparation : Rajouter à la recette de base « Smookie » 2 cuillérée à café de sirop de chocolat.
Beurre de cacahuète - banane « Smoothie »
Préparation : Rajouter à la recette de base « Smoothie » 1 cuillérée de beurre de cacahuète.


Recette de bases Fruit « Smoothie »
Ingrédient : 1 tasse de lait de soja (normal ou à la vanille), 80 g-100 g de petits fruit mure (peut-être gelée), 2 cuillérées à soupe de jus de fruit gelé concentré non dilué,
Préparation : Réduire en purée tout les ingrédients dans un mixeur. Server dans une glace et consommer frais, immédiatement.

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