C´est la chair de fruit drainer du grain de soja, qui lors de la production de lait de soja en résulte comme du sous-produit.

• Fine, friable, consistante, beige
• Peut-être utiliser fraîche ou sécher
• Pour l´affinement du soupe ; amélioration du consistance du pain ou pâtisserie ; Production de pâte et de gâteaux secs ainsi que, utilisé comme épaississant
• L´Okara frais hermétiquement fermé dans un récipient est conservable, une semaine au moins

Avec une bonne densité de l´air et la température ambiante sèche, la conservation est illimitée.
Vous pouvez l´utiliser pour préparer des plats végétaliens, mais aussi pour des boulettes de légumes ou avec de la viande hachée etc. ajouter et transformer ( l´Okara ne doit pas être consommer cru)
L´Okara est aussi particulièrement précieux pour la peau et les soins cosmétique. Les spécialistes du cosmétique conseil la fine Okara pour les masques de visages (Lisez plus sur les avantages de l´Okara dans cuisine végétalienne / Recettes).